希少な淡路牛を贅沢に使用
当店で使用されている「淡路牛」はとても希少です。
高齢化や担い手不足で淡路島の畜産農家は毎年減少しています。
そんな中でも時間をかけて大切に育てられた淡路牛のおいしさやその価値を知っていただきたい。今日も明日も生産者の想いも込めて、最高ランクの淡路牛を目の前で炙り、提供させていただきます。
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